miércoles, 24 de octubre de 2012

DDB, el Deli del hotel Dolce


Nos gusta Sitges, por eso hoy nos escapamos hasta este conocido enclave de la costa catalana para descubrir un hotspot gourmet que ha muchos se os puede haber pasado por alto. Os descubrimos el Dolce Deli Bar, una tienda de productos delicatessen de proximidad; un bar de diseño con una variada oferta alimenticia fresca, agradable e informal; y un punto de paso donde poder recuperar energías y fuerzas, rompiendo la monotonía. Un nuevo concepto simple, informal pero elegante donde la fusión de servicio rápido con la funcionalidad y el toque urbanita descubren el buen gusto Dolce.

El deli del hotel Dolce Sitges ofrece un servicio a la medida del cliente sibarita que desea algo diferente para consumir ya sea en la terraza del deli, en su habitación o en alguna de las calas de la Costa del Garraf. Chapatas de butifarra de l´Urbici con pan con tomate, hamburguesa Oaxaca con guacamole y chile jalapeño, bagel de pavo ahumado con cogollos y mostaza de vino tinto o su ensalada César con anchoas, picatostes de pan de ajo y Parmesano, son solo algunas de sus suculentas propuestas

viernes, 19 de octubre de 2012

Black, el exquisito secreto gourmet de La Royale



No es fácil dar con él.... Hay que estar informado, poseer una tarjeta magnética y disponer de un código que te permita pasar del lavabo de caballeros de La Royale a un oscuro reservado, que evidentemente no podía llamarse de otra manera, Black. Una vuelta de tuerca al concepto de club privado, casi clandestino, pero que esconde un auténtico hotspot gourmet

Una vez más, Paco Pérez se pone al frente de este original proyecto que nos sorprende por ofrecer una cocina internacional, altamente gourmet, y regada con los mejores gintonics, vodkas y champagnes. Un espacio pequeño, en el que predominan el negro y los cristales, con cocina a la vista en la que podremos ver cómo elaboran auténticas delicatessen como el ceviche peruano, el mejor atún rojo del mediterráneo, blinis con caviar ruso, tartar de angus argentino, un excelente salmón salvaje del norte de Europa, o su hamburguesa estrella de ciervo y pan negro, con su salsa de frutos rojos. Todo un auténtico espacio sibarita para los amantes de lo más exclusivo.

viernes, 12 de octubre de 2012

Enoteca, el sabor del Mediterráneo en el Hotel Arts



La brisa del mar llega desde las playas de Llançà hasta las costas de Barcelona, y lo hace a través del restaurante Enoteca, la apuesta del chef Paco Pérez en el Hotel Arts. Y es que Pérez, con las dos estrellas Michelin del Miramar de Llançá, traslada su cocina imaginativa inspirada en los productos frescos, los aromas y las esencias del Mediterráneo hasta la primera planta del Arts, donde Enoteca se abre, blanco e impoluto a las aguas del Mediterráneo.

El buen hacer de Pérez al frente de Enoteca, en donde cabe destacar sus excelentes pescados y el marisco, le ha hecho conseguir una estrella Michelin en 2010. Así mismo también destacan sus más de 500 referencias de vinos de todo el mundo, y de productores locales. Si tienes cualquier duda déjate aconsejar por su experto somelier, y escápate antes de que llegue el mal tiempo para poder disfrutar de su terraza con vistas al Puerto Olímpico.

lunes, 8 de octubre de 2012

Gilda by Belgious, el sabor de Bélgica llega a Barcelona



Los sabores de Bélgica llegan directamente a Barcelona gracias a este original restaurante, en pleno barrio Gótico de Barcelona. En Gilda by Belgious podrás degustar los platos típicos de la cocina mediterránea pero mezclados con elementos de la cocina belga, utilizando siempre productos de gran calidad. Déjate sorprender por los sabores belgas y sorpréndete con mezclas tan originales como la sopa refrescante de remolacha con helado de tomillo, los mejillones al estilo belga, las gambas crujientes con helado de curry y salsa de espinacas o la carne estofada en cerveza Leffe al estilo flamenco con patatas fritas. Y es que en Gilda by Belgious, el gran protagonista es el delicioso helado belga, presente en la mayoría de sus platos, y capaz de crear originales sabores y texturas.

Gilda by Belgious cuenta con un local original y diferente, de diseño contemporáneo, y de tres ambiente, en el que la cocina está abierta desde las 9h de la la mañana hasta las 2h de la madrugada. Disfruta de sus excelentes desayunos, su late-morning brunch de fin de semana, o sus originals meriendas. Todo ello sin olvidar su extensa carta de vinos, sus cócteles, y por supuesto las cervezas belgas más refrescantes. 

martes, 2 de octubre de 2012

Martinez Bar, nos vamos de brunch



Sin lugar a dudas Martinez Bar es uno de mis locales favoritos de Madrid. Una gran amiga me lo descubrió y desde entonces siempre que voy a la capital me escapo a disfrutar de los mejores gintonics de la ciudad. Ubicado en pleno centro de Madrid, en el Triball, con una luz intimista y un interiorismo retro austero, procedente del antiguo estanco Mansión del Fumador de Gran Vía, el local te invita a disfrutar de su amplia carta de cervezas, ginebras premium y espirituosos, en buena compañía (ésta la pones tú claro). Pero éste no es el único secreto que esconde...

Ahora Martinez Bar tiene la excusa perfecta para que el domingo te levantes con la mejor cara, aunque la noche anterior fueras el rey de la pista. Fiel a la tradición americana del brunch, Martinez nos introduce su completo desayuno NYC Bagel Brunch, una auténtica delicia que hará de los domingos un día más llevadero. Este shot de energía matutina incluye: zumo natural de naranja, un bagel (salmón ahumado y queso crema; jamón ibérico de bellota, tomate y aceite de oliva; paté de pato y queso brie; queso de cabra y mermelada casera o hummus), chocolate, apple o carrot cake, o brownie, café, té o infusión. Y si quieres sentirte aún más de Manhattan que Carrie Bradshaw prueba a acompañarlo con dos clásicos de todo brunch que se precie: las Mimosas, o el Bloody Mary.


lunes, 1 de octubre de 2012

Telefèric, las mejores tapas de Barcelona


Ubicado en el corazón de la ciudad condal, y con un cuidado interiorismo, Telefèric Barcelona se especializa en tapas y pintxos, de gran calidad, utilizando las mejores materias primas y cuidado hasta el último detalle la elaboración de cada plato. Así, los clientes pueden disfrutar de su cocina creativa en la que el pintxo es el gran protagonista, con versiones tan deliciosas como el pintxo de foie a la plancha con manzana y mermelada de fresa, el de espárragos con queso fundido, champiñones e ibérico o el paté de pato confitado con aceto balsámico. Además, Telefèric Barcelona cuenta con otras especialidades en carnes y pescados, como el atún marinado, así como una amplia variedad de postres caseros (destacando el Montserrat, flan de mató con fresa rayada y dos bolas de helado de dulce de leche), y una completa carta de vinos nacionales. 

Por otro lado, Telefèric Barcelona ha sido concebido como un excepcional escaparate del arte y la gastronomía, en el que el comensal puede descubrir de primera mano los pintxos y las tapas allí mismo expuestos, como auténticos protagonistas de su cocina, mientras contempla los numerosos cuadros que cuelgan de las paredes del local, muchos de ellos cotizadas y auténticas obras de arte.