The Academy, descubre su nuevo menú de mediodía

Para aquellos que aún no conocen The Academy, y que sólo se han acercado hasta el archiconocido Dry Martini para disfrutar de los mejores cócteles de la ciudad, ahora tienen una excusa para disfrutar de este espacio polivalente ubicado junto al Dry Martini, su nuevo menú de mediodía. El local, inspirado en su hermano mayor, cuenta con una gran barra de 7 metros, en el que además de poder comer, también se imparten masterclass exclusivas, workshops de formación y en la que diariamente trabajan los profesionales, tanto de Dry Martini como del restaurante Speakeasy.

Javier de las Muelas apuesta así por renovar la oferta gastronómica en Barcelona gracias a este increíble menú de 33€. Una innovadora propuesta que conjuga la filosofía del Dry Martini con la del restaurante Speakeasy. El secreto: un menú donde los clientes podrán elegir entre tres propuestas de menús con una amplia variedad de primeros, segundos y postres, entre los que destacan; huevo poche con setas salvajes y jugo de ibéricos, canelones de gamba y salsa de nécoras, coca de recapte con sardinas; meloso de ternera con parmentier de patata y chalotas, ravioli de rustido con crema de queso de Casar, arroz meloso de conejo, alubias pintas castellanas con papada ibérica, confit de pato con manzana caramelizada y gastric de cítricos; cheesecake de chocolate, bavaroise de coco, tartín de pera con helado de vainilla, espuma de crema catalana, entre otros. Además, este completo menú incluye también las bebidas, con maridaje especial de Solar de Líbano, Flores de Callejo, Albet i Noya, Afortunado, Ochoa de Lágrima, Albet i Noya y Alta Alella Brut Nature.

Le Pain Quotidien, el templo del pan llega a Barcelona

Posiblemente muchos de vosotros ya conozcáis algún Le Pain Quotidien de los muchos que hay repartidos por el mundo. Estas panaderías-restaurantes belgas arrasan allí donde va, y finalmente, tras abrir cinco locales en Madrid, le ha tocado el turno a Barcelona. Como seña de identidad de la casa, la madera inunda sus locales, evocando esa tradición artesanal y cuidada que dan a los productos que allí mismo se elaboran, y como no podía ser de otra manera, en Barcelona, la estancia también está presidida por su gran mesa comunal. 

Hoy Le Pain Quotidien continúa elaborando pan de la misma manera en la que empezó, utilizando harina orgánica de la mejor calidad, sal y agua. Un proceso largo y delicado, que se ve reflejado en su exquisita bollería y pâtisserie, con auténticas delicias como el croissant de hojaldre o el excelente brownie. Y es que en Le Pain Quotidien sólo utilizan huevos ecológicos, aceite de oliva también ecológico y español, y van a incorporar en este establecimiento de Barcelona el romescu y los calçots, así como una creación única, el pan de cristal ecológico.

Tannat, mucho más que una buena copa de vino

El nombre de una variedad de uva francesa ha servido para bautizar este nuevo local de sorprendente interiorismo. La madera predomina en la decoración dando la sensación de estar dentro de una enorme caja de botellas de vino, y es que Tannat es un bar de vinos y también una increíble tienda donde comprar excelentes caldos nacionales e internacionales.

Pero Tannat es también un local en el que podrás disfrutar de su amplia carta de vinos mientras descubres sus deliciosas tapas. Cocina de mercado con toques creativos dando especial importancia a los productos de proximidad de calidad, siempre buscando las mejores opciones de temporada, por ello encontrarás jamón ibérico, quesos artesanos, canalons de botifarra y ceps, tataki de salmón, ensaladilla de la casa, alcachofas con sobrasada... ¿Te apetece una copa de vino?

elPassatge, cocina mediterránea en el Murmuri

El emblemático hotel Murmuri de Rambla Catalunya acoge desde hace muy poco un nuevo huésped muy especial, el nuevo y flamante elPassatge del Murmuri.  Una nueva apuesta de Majestic Group que busca ofrecer productos de calidad, de cercanía y temporada para conseguir así en todos y cada uno de los platos un renovado aire fresco, muy mediterráneo. Entre los platos destacados están las patatas gajo con salsa brava de ajos escalibados, el tomate dulce semi-asado que acompaña una burrata extremadamente cremosa como entrantes, el arroz de la Barceloneta cremoso con pescado de lonja y el steak tartar.

El restaurante elPassatge del Murmuri descubre a los comensales el auténtico sabor de la cocina de Barcelona y del mediterráneo. Apostando siempre por ingredientes de temporada y cercanía, los platos destacan por su sencillez y respeto al producto. Desde las grandes cristaleras al Pasaje de la Concepción y su gran terraza en Rambla Cataluña podrás vivir y saborear la ciudad a cualquier hora desde un lugar privilegiado, en el que la nueva imagen del local, se presenta totalmente renovada y con un nuevo decorado creado por distintos diseñadores gráficos de la ciudad.