La terraza del Dime

Este espacio único, que aúna restaurante, club y coctelería se ha convertido en el poco tiempo que lleva abierto en uno de los locales imprescindibles de la zona alta de Barcelona. Además, este año, Dime cuenta con nueva terraza, la cual ya se ha convertido en visita obligada las noches de verano, y por supuesto los fines de semana, en donde se puede disfrutar de un completísimo brunch. 

Dime ofrece un entorno tranquilo de día, y más sofisticado de noche, pero perfecto para una romántica cena en pareja o para una divertida cena con amigos. Su cocina, basada en producto de primera calidad, mantiene una esencia mediterránea, con materia prima de la temporada en curso y un tratamiento de cocina moderna en muchas de sus propuestas. 

A lo largo de sus dos plantas se reparten todas las zonas y los servicios de Dime. Restaurante, salas que garantizan la privacidad, un pequeño escenario para actuaciones, club, coctelería, terrazas… La polivalencia de este lugar lo convierte en un punto de encuentro perfecto para cualquier evento o cena. Además, la decoradora Eva Martínez, ha dotado al espacio de un potente juego de texturas en las que participan terciopelo, seda, lana, maderas nobles, mármoles, acero, cobre, espejo y cristal, convirtiéndolo en un espacio único.

Windsor, un renovado clásico de la cocina catalana

El restaurante Windsor, uno de los referentes de la cocina catalana en Barcelona, abre una terraza interior y decide renovarse para recibir la temporada estival por todo lo alto. El estudio de la interiorista Sandra Tarruella ha sido el escogido para llevar a cabo esta actualización, un cambio que ha dotado a Windsor de una nueva entrada, ahora más llamativa, de un bar totalmente renovado y de una terraza al aire libre. Este nuevo espacio da un carácter más informal al restaurante y es la mayor novedad para este 2013.

La inauguración de la nueva terraza, es todo un oasis en el centro de la ciudad, en la que se puede disfrutar del aire libre, el sol y la tranquilidad que ofrece un interior de manzana del Eixample barcelonés. Así, este nuevo espacio ha impulsado la creación de una nueva carta de tapas en la que se puede encontrar desde el mejor caviar o las ostras más delicadas hasta unas rústicas patatas bravas o una tradicional pelota de caldo, además de medias raciones de los platos que se ofrecen en la carta del restaurante. Con este nuevo formato se pretende dar más opciones al cliente, más libertad, y ofrecer no sólo el formato estándar de una comida a la carta, sino también algo más flexible, más divertido. Por supuesto, si el cliente lo desea, también podrá comer o cenar en la sala principal y salir a la terraza para tomar los postres, un buen gintonic. 

Esta nueva oferta culinaria se suma a los menús que ofrece el restaurante: un menú de medio día y dos menús de degustación (el Petit àpat gastronòmic y Les nostres millors creacions). Carlos Alconchel, jefe de cocina de Windsor, desarrolla estas propuestas basándose en el respeto por la tradición pero con el toque justo de actualidad que identifica su cocina y que convierte Windsor en un lugar de referencia para entender la evolución de la cocina catalana.

 

El Arola se viste de verano en el Hotel Arts

El Hotel Arts siempre nos ha gustado, y hay que reconocer que su variada oferta gastronómica es excelente. Hoy apostamos por uno de los clásicos del hotel, el Restaurante Arola. Con motivo de sus nueve años de vida, su carta se ha preparado para recibir el verano con picas clásicos, picas fríos, picas calientes y picas de la Boquería, y es que tal y como cuenta el propio Arola, "se trata de revalorizar el tapeo clásico para compartir, y los sabores de siempre bajo el concepto de volver a los orígenes".

En esta nueva etapa Sergi cuenta con Mauro Ciccarelli como jefe de cocina, y Marco Cogollos, artífices de excelentes platos como las sardinas marinadas, rellenas con huevas de arenque, pan con tomate, o el steak tartare de buey, cortado a cuchillo, con infusión de soja y jengibre y el salpicón de centolla de buey de mar; o la escalivada de pimientos rojos y verdes con anchoas de l’ Escala, la vieira en citronette con grosellas y pimiento de Espelette; los canelones a la barcelonesa con emulsión de setas y trufa y otro clásico de Arola, el lomo de buey macerado, cocido a baja temperatura con un panaché de verduras. Y es que con la llegada del buen tiempo, su terraza con vistas a la playa y a la emblemática escultura del pez dorado de Frank Gehry se convertirá en el espacio perfecto para disfrutar de las tardes y noches de verano.

Petit Comité, el discreto encanto de la cocina tradicional

Hace ya algún tiempo el grupo Majestic, propietario de algunos de los hoteles más emblemáticos de Barcelona como recientemente reformado Majestic o encantador Murmuri, decidió apostar por la cocina catalana más tradicional en un nuevo ambiente moderno, urbano y sofisticado. Esta apuesta ha tenido una buena acogida en la ciudad, y es hoy uno de los restaurantes más concurridos de la ciudad condal, el Petit Comité. 

El restaurante redescubre las recetas originales del recetario catalán conjugándolas con las técnicas de elaboración actuales, dando como resultado una completa carta, repleta de opciones tradicionales, en la que destacan los deliciosos canelones de festa major, la escudella, el fricandó de ternera, el suquet de pescado de roca, o el arroz de payés a la cazuela. Además, si tienes prisa o no quedan mesas disponibles Petit Comité dispone de un menu de mediodía, para degustar en barra, más que recomendable.

The Academy, descubre su nuevo menú de mediodía

Para aquellos que aún no conocen The Academy, y que sólo se han acercado hasta el archiconocido Dry Martini para disfrutar de los mejores cócteles de la ciudad, ahora tienen una excusa para disfrutar de este espacio polivalente ubicado junto al Dry Martini, su nuevo menú de mediodía. El local, inspirado en su hermano mayor, cuenta con una gran barra de 7 metros, en el que además de poder comer, también se imparten masterclass exclusivas, workshops de formación y en la que diariamente trabajan los profesionales, tanto de Dry Martini como del restaurante Speakeasy.

Javier de las Muelas apuesta así por renovar la oferta gastronómica en Barcelona gracias a este increíble menú de 33€. Una innovadora propuesta que conjuga la filosofía del Dry Martini con la del restaurante Speakeasy. El secreto: un menú donde los clientes podrán elegir entre tres propuestas de menús con una amplia variedad de primeros, segundos y postres, entre los que destacan; huevo poche con setas salvajes y jugo de ibéricos, canelones de gamba y salsa de nécoras, coca de recapte con sardinas; meloso de ternera con parmentier de patata y chalotas, ravioli de rustido con crema de queso de Casar, arroz meloso de conejo, alubias pintas castellanas con papada ibérica, confit de pato con manzana caramelizada y gastric de cítricos; cheesecake de chocolate, bavaroise de coco, tartín de pera con helado de vainilla, espuma de crema catalana, entre otros. Además, este completo menú incluye también las bebidas, con maridaje especial de Solar de Líbano, Flores de Callejo, Albet i Noya, Afortunado, Ochoa de Lágrima, Albet i Noya y Alta Alella Brut Nature.

Black, el exquisito secreto gourmet de La Royale

No es fácil dar con él.... Hay que estar informado, poseer una tarjeta magnética y disponer de un código que te permita pasar del lavabo de caballeros de La Royale a un oscuro reservado, que evidentemente no podía llamarse de otra manera, Black. Una vuelta de tuerca al concepto de club privado, casi clandestino, pero que esconde un auténtico hotspot gourmet. 

Una vez más, Paco Pérez se pone al frente de este original proyecto que nos sorprende por ofrecer una cocina internacional, altamente gourmet, y regada con los mejores gintonics, vodkas y champagnes. Un espacio pequeño, en el que predominan el negro y los cristales, con cocina a la vista en la que podremos ver cómo elaboran auténticas delicatessen como el ceviche peruano, el mejor atún rojo del mediterráneo, blinis con caviar ruso, tartar de angus argentino, un excelente salmón salvaje del norte de Europa, o su hamburguesa estrella de ciervo y pan negro, con su salsa de frutos rojos. Todo un auténtico espacio sibarita para los amantes de lo más exclusivo.

Enoteca, el sabor del Mediterráneo en el Hotel Arts

La brisa del mar llega desde las playas de Llançà hasta las costas de Barcelona, y lo hace a través del restaurante Enoteca, la apuesta del chef Paco Pérez en el Hotel Arts. Y es que Pérez, con las dos estrellas Michelin del Miramar de Llançá, traslada su cocina imaginativa inspirada en los productos frescos, los aromas y las esencias del Mediterráneo hasta la primera planta del Arts, donde Enoteca se abre, blanco e impoluto a las aguas del Mediterráneo.

El buen hacer de Pérez al frente de Enoteca, en donde cabe destacar sus excelentes pescados y el marisco, le ha hecho conseguir una estrella Michelin en 2010. Así mismo también destacan sus más de 500 referencias de vinos de todo el mundo, y de productores locales. Si tienes cualquier duda déjate aconsejar por su experto somelier, y escápate antes de que llegue el mal tiempo para poder disfrutar de su terraza con vistas al Puerto Olímpico.

Universo dulce en Espai Sucre

Barcelona acoge un sinfín de propuestas gastronómicas para todos los gustos, pero sin lugar a dudas Espai Sucre es una de las propuestas más dulces. Por ello todos aquellos amantes de los postres tienen en esta restaurante su tentación más azucarada, y es que la carta del restaurante contiene sólo postres. 

Para decidirse entre tanto plato dulce, los clientes pueden elegir varios menús de degustación, uno de ellos sólo a base de chocolates, que incluyen golosas sugerencias como el sorbete de yogur picante, el bizcocho de aceite virgen extra o el cheesecake de queso de cabra con frutos rojos y jenjibre. Espai Sucre cuenta también con taller de repostería que ya se ha convertido en todo un éxito para aprender a realizar increíbles postres de autor. ¿A qué esperas para endulzarte un poco la vida?

Isolée, food, fashion & drinks

Uno de los templos gourmet de la capital. Isolée es una concept store al estilo de Colette en Paris o Corso como 10 en Milán, un espacio lleno de propuestas exclusivas que harán las delicias de los más exigentes. Propuestas gourmet de los cinco continentes, ediciones exclusivas de firmas internacionales, productos de venta limitada, marcas de belleza únicas o la opción de tomarte algo en su Moet Bubble Lounge.... Todo lo que está expuesto en Isolée sorprende.

Reconocido por las guías de viaje Louis Vuitton y Wallpaper, Isolée cuenta ya con tres espacios en la capital. Las velas de Diptyque, los chocolates Pancracio, las lociones para el baño de Czech & Speake... y así hasta un largo etcétera de regalos pensados para impresionar y de ideas originales para darte un buen capricho.

Santa Eulalia, shop till you drop

Barcelona tiene un nuevo templo dedicado al shopping más exclusivo, la renovada y espectacular Santa Eulalia, ideada por el arquitecto William Sofied. La ya mítica casa de telas y confecciones ha reabierto sus puertas con nuevos aires, pero manteniendo intacta esa esencia, calidad y estilo que la han convertido en referente nacional para los amantes del lujo. Las mejores firmas se dan cita en este local. Prada, Moncler, Bottega Veneta, Céline, Balenciaga, Tom Ford, Lanvin... así como los exclusivos tocados de Maison Michel o los artículos de la prestigiosa firma Smythson.


Pero quizás, lo más curioso de la reforma de la tienda es su recién estrenado Santa Eulalia Café, con una amplia selección de platos ligeros para comer, bocados dulces y salados, un exclusivo servicio de té y una gran oferta de delicatessen pêt-à-porter que incluye los bombones y macarons de Oriol Balaguer o los chocolates y mermeladas de Pancracio.

El Tragaluz, un clásico cargado de novedades

El Tragaluz, uno de los buques insignia del Grupo Tragaluz, ha vuelto a abrir sus puertas, y lo ha hecho con un fresco lavado de cara. Este emblemático restaurante de la ciudad condal, vuelve con más fuerza que nunca y con importantes novedades.

Ahora, su renovada planta baja dispone de dos áreas: TragaFishhhh, para degustar ostras francesas, españolas e irlandesas; y la nueva ubicación de su conocido El Japonés, con una barra de ceviches y sushis, además de una barra de brasa japonesa con carbón natural. En la segunda planta está el Tragaluz, al que se accede a través de las cocinas en las que se preparan las recetas de siempre, como su lubina con patatas y albahaca, su tartar de cangrejo real con berros o el carpaccio de ternera con mousse de foie gras, pero con una nuevo aire de modernidad. Y es que, 22 años después de su apertura, el Tragaluz vuelve a convertirse en un auténtico place to be.

Casa Paloma, la carne con mayúsculas

Casa Paloma es uno de esos lugares altamente recomendables para los amantes de la buena carne, de hecho, la parrilla argentina es una de las especialidades del local.  Con una moderna pero rústica decoración esta brasserie ofrece productos de muy alta calidad, en un entrono espacioso y desenfadado. 

Frecuentado por gente "guapa" de la parte alta de la ciudad, suele ser bastante difícil conseguir mesa, y es que la calidad de la comida es excelente. Prueba sus famosos steak tartars, que pueden degustarse en la barra show cooking de la entrada, su ventresca de atún a la brasa, sus espectaculares carnes internacionales, o los originales postres. Pero si no has conseguido mesa para este próximo fin de semana, siempre puedes bajar al sótano, donde han habilitado un espacio, El Confidencial, en el que preparan gin tonics y cócteles increíbles. La recomendación ya está hecha.

Tickets, la vida tapa

Sus puertas ya han abierto, pero la nueva apuesta de los hermanos Adrià ya tiene tres meses de cola. El restaurante Tickets, todo un templo dedicado a la tapa de toda la vida, no acepta reservas telefónica, y sólo se deben hacer vía mail. 

La espera lo merece. Un entorno de diseño, cinco espacios diferentes con sus propias barras, hasta tres cocinas que no paran de funcionar, y por supuesto tapas. Hasta 50 tapas donde elegir. Las hay tradicionales, clásicas, elaboradas historiadas e incluso circenses. Por ello, y para que no te pierdas, te damos algunas recomendaciones: olivas esferificadas, pescaíto frito con algas gallegas, navajas con jengibre, cayena y aire de limón, air baguette de panceta ibérica, pipas de conejo con alioli espumoso... De todo y para todos los gustos. 

Bravo 24, un bosque de madera en el hotel W

El restaurante Bravo 24 de Carlos Abellán es una de las propuestas gastronómicas del hotel W. Su impresionante decoración, dónde la madera de roble es la absoluta protagonista, traslada al comensal a un tranquilo bosque junto al mar. Ubicado en la planta baja del hotel, sus increíbles vistas sobre la playa de San Sebastián lo convierten en un lugar idóneo para desconectar de la ciudad y relajarse con una buena comida con vistas al mar.

El Bravo 24 encaja perfectamente con el estilo cool, urbano y cosmopolitan del hotel. Su público, joven y europeo, acude para degustar sus espectaculares carnes a la brasa de encina, o sus pescados y mariscos de excelente calidad. Ostras de Marennes-Oléron, solomillo de buey de Charolais... Todo esto y mucho más convierten a Bravo 24 en una visita obligada para los amantes de los sabores más tradicionales y exquisitos. 

Blanc, brasserie mediterránea con influencias asiáticas

La oferta gastronómica del Mandarin Oriental de Barcelona es muy amplia, pero dentro de este magnífico hotel encontramos Blanc, un remanso de paz en pleno centro de la ciudad. La decoración, en la que predomina el color blanco, se ve potenciada por la luz natural. Sus paneles ornamentales tallados evocan los paneles orientales, y proyectan dibujos de luz a través del atrio. 

Durante el día el restaurante ofrece cocina catalana con toque orientales y productos frescos, piedras angulares del chef Jean Luc Figueras. Láminas de foie con higos, espardenyes con tomate, el rissoto con jabalí o el canelón de piña caramelizada con granizado de hinojo son algunos de los platos más aclamados del chef francés.  De noche, el restaurante se transforma con la luz de las velas y el espacio adquiere un aire vibrante y actual con la música y los innovadores cócteles del Martini Bar.

Big Fish, pescado en estado puro

Una de las sorpresas que tiene pasear por el barrio del Borne es descubrir auténticas maravillas como este restaurante, Big Fish. Su cuidada decoración enmarca un entorno en el que el pescado fresco es el absoluto protagonista. 

A cargo del Big Fish encontramos una familia amante del pescado que ya contaba con puesto propio en el mercado de Galvany. Todo ese saber hacer ha convertido al restaurante en uno de los mejores de Barcelona a la hora de degustar pescado fresco. Cocinado con recetas mediterráneas, o japonesas en su Sushi Bar, puedes pedir una increíble merluza al vapor, unas gambas de Palamós o una lubina a la brasa mientras te relajas en los sofás Chester que presiden el comedor.