The Academy, descubre su nuevo menú de mediodía

Para aquellos que aún no conocen The Academy, y que sólo se han acercado hasta el archiconocido Dry Martini para disfrutar de los mejores cócteles de la ciudad, ahora tienen una excusa para disfrutar de este espacio polivalente ubicado junto al Dry Martini, su nuevo menú de mediodía. El local, inspirado en su hermano mayor, cuenta con una gran barra de 7 metros, en el que además de poder comer, también se imparten masterclass exclusivas, workshops de formación y en la que diariamente trabajan los profesionales, tanto de Dry Martini como del restaurante Speakeasy.

Javier de las Muelas apuesta así por renovar la oferta gastronómica en Barcelona gracias a este increíble menú de 33€. Una innovadora propuesta que conjuga la filosofía del Dry Martini con la del restaurante Speakeasy. El secreto: un menú donde los clientes podrán elegir entre tres propuestas de menús con una amplia variedad de primeros, segundos y postres, entre los que destacan; huevo poche con setas salvajes y jugo de ibéricos, canelones de gamba y salsa de nécoras, coca de recapte con sardinas; meloso de ternera con parmentier de patata y chalotas, ravioli de rustido con crema de queso de Casar, arroz meloso de conejo, alubias pintas castellanas con papada ibérica, confit de pato con manzana caramelizada y gastric de cítricos; cheesecake de chocolate, bavaroise de coco, tartín de pera con helado de vainilla, espuma de crema catalana, entre otros. Además, este completo menú incluye también las bebidas, con maridaje especial de Solar de Líbano, Flores de Callejo, Albet i Noya, Afortunado, Ochoa de Lágrima, Albet i Noya y Alta Alella Brut Nature.