Juanita Lalá, food and boom!

Si estos días decides escaparte a la Barceloneta, no deberías dejar de visitar un local que está gustando, y mucho. Se trata de Juanita Lalá, un espacio difícil de definir pero apto para disfrutar, y no sólo comiendo, sino de muchas maneras. Y es que Juanita Lalá promueve otro tipo de restaurante con su “Food & Boom”. ¿De qué se trata? Pues de comer, beber y divertirse en un mismo local. 

Es una creación de dos hermanos argentinos afincados en la ciudad condal, Felipe y Federico, en el edificio del Palau del Mar, justo enfrente del Port Vell. Su interior respira un aire acorde con el pasado del edificio y la decoración apuesta por un estilo industrial-chic de estética vintage, en el que la mayoría del mobiliario es reciclado o de segunda mano. Además, Juanita Lalá cuenta con una terraza que ya se ha convertido en un must los finde de semana a la hora del vermut. 

El restaurante combina platos y tapas para compartir tanto de estilo tex-mex como de cocina mediterránea. Nos gustan su cocina y su carta, y recomendamos que os dejéis llevar y caigáis en la tentación del auténtico foodporn, pero si queréis unas cuantas pistas... tomates verdes fritos con guacamole, ensalada de salmón, mango, aguacate y avellanas, hamburguesa Carla Bruni de 200 gramos con queso brie, mermelada de tomates y cebolla caramelizada (foodporn del bueno) o ceviche Juanita Lalá de pescado blanco, jengibre, mango y chiles. Uffff... nos acaba de entrar un hambre!!

La Guingueta, el chiringuito de Carles Abellan

La Guingueta, el chiringuito que el chef Carles Abellan ha instalado en la playa de la Barceloneta, se ha convertido en parada obligatoria para todos aquellos que huyen del calor y bajan a disfrutar del sol, del mar y del buen tiempo. El único chiringuito de Barcelona con un chef con Estrella Michelin, ofrece cocina sencilla pero de excelente calidad, y a un precio más que apetecible.

Un chiringuito diferente, inusual, con una cuidada decoración de la mano de la interiorista Sandra Tarruella, que ofrece una oferta gastronómica complementaria y diferenciada como los refrescantes zumos naturales, las frutas frescas, ensaladas, platillos de verano, bocadillos tanto fríos como calientes, tapas macrobióticas, tapas con DO de Barcelona, tapas de autor, y magníficos helados de la heladería de Jordi Roca en Girona, Rocambolesc. Una original propuesta junto al mar que ofrece de una manera informal, un servicio de bebidas, helados, bocadillos, ensaladas y tapas perfectos para coger fuerzas y disfrutar al máximo de las playas de la ciudad condal.

Si recalas en La Guingueta no dejes de probar su famoso hot-dog catalá, una butifarra catalana que viaja por 6 países distintos desde Perú, Nueva York, Méjico, Alemania, Japón hasta Corea, cogiendo los sabores e ingredientes principales de cada uno de estos países. Y para refrescarse nada mejor que la sangría de cava, un clásico de La Guingueta, así como otras originales bebidas creadas por Carles Abellan, como el chupito de wheat grass para estimular la líbido. Aquí os dejamos con algunas fotos, de Meritxell Arjalaguer, para ir abriendo boca. Nos vemos junto al mar...

Palosanto, una neotaberna en pleno Gótico

Las callejuelas del barrio Gótico de Barcelona esconden pequeños secreto que nos encanta descubrir. Nuestro último descubrimiento es el restaurante Palosanto una excelente unión entre Derby Hotels Collection y los chicos del Grupo San Telmo. Esta neotaberna apuesta por la cocina de toda la vida pero revisada de una manera auténtica, buscando siempre la mayor calidad y el mejor sabor. Su cocina es sencialla y sin artificios, sofritos, antiguas recetas y mucho mimo; sin más secreto que la mejor materia prima. 

En un espacio de cuidada decoración, tanto barceloneses como turistas curiosos pueden disfrutar de una carta muy variada como sus propias versiones de la ensaladilla rusa de verdad, las croquetas, la tortilla de patatas o los huevos estrellados con Jamón Ibérico de Bellota. Pero tambien platos más elaborados como el tiradito de corvina salvaje con salsa de ají amarillo, su calamar con foie y maíz o la tagliata de picaña con setas de shimeji. 

Además Palosanto cuenta con un espacio secreto, Kaki, con sesiones de dj en directo y una carta de cócteles exquisita y más de 40 tipos distintos de vodka. Una opción perfecta para poder disfrutar de un espacio con mucho encanto en uno de los barrios más bonitos de Barcelona

Saboc, la original cocina de temperaturas

No es la primera vez que oímos una historia como esta, y hemos de reconocer que nos encanta escucharlas. Saboc es el proyecto de cinco amigos que se dieron cuenta de que eran foodies, apasionados de la buena cocina pero no sibaritas porque les gusta lo informal. Decidieron que, si algo es bueno, cuanto más accesible mejor, y que, si los cinco estaban de acuerdo, seguramente habría más gente como ellos... y tuvieron razón.

Muchos ya conoceréis el local, ya que antes era el conocido Bestiari. Ahora lo han renovado de arriba abajo y tiene un nuevo nombre Saboc, y una increíble cocina en donde las diferentes temperaturas son las protagonistas. Su nombre no es casual. Saboc es la combinación de SABores + COCciones. Los alimentos cambian radicalmente de sabor y textura según la temperatura y el tipo de cocción: en crudo, baja temperatura, fogones y plancha. Aquí hay que olvidarse del típico "primero, segundo y postre" ya que lo divertido es ir eligiendo opciones según el ingrediente principal o la forma en que se ha cocinado. No son tapas, porque se trata de recetas elaboradas; a ellos les gusta llamarlos platillos, cantidades moderadas para poder probar varios cada vez.

Pero Saboc nos encanta también por su cuidada decoración. En su interior destacan los sillares de piedra y el ladrillo, además se ha dado especial importancia al suelo, que recupera el mosaico hidráulico del siglo XIX barcelonés. Con este interiorismo sencillo, informal y alejado de las modas, la calidez viene de la mano del llamativo amarillo ocre de las tapicerías y de los muebles de diseño danés que remiten a los años cincuenta nórdicos.

Ajoblanco, tapas restaurant & cocktail bar

Situado en una de las calles más pequeñas pero a la vez más emblemáticas de Barcelona, Ajoblanco rememora la histórica oferta de ocio de la calle Tuset, que se remonta a los años 70 y el mítico Bocaccio, punto de encuentro en su momento de la gauche divine barcelonesa. Hoy, Ajoblanco se convierte en un nuevo espacio idóneo para disfrutar de una cena con amigos antes de disfrutar de una gran noche, o para probar algunos de sus ya famosos cocktails y combinados. 

Su decoración, a cargo del interiorista Lázaro Rosa evoca los años 20 americanos y recuerda al estilo de las fábricas y almacenes situados en las periferias de las ciudades, convertidos en viviendas y lofts de diseño. El increíble mueble central, con claras referencias a las cocinas tradicionales inglesas, se convierte en el protagonista indiscutible del restaurante, integrándose en la fachada de la cocina. El resultado confiere al local un ambiente hogareño y cálido, como si de una cocina familiar se tratara.

Las tapas más tradicionales son las protagonistas de la carta en Ajoblanco. Una carta cambiante en función de la disponibilidad de productos frescos y de temporada que incluye una selección de tapitas clásicas, desde la clásica tortilla de patata hasta la ensaladilla rusa, la fritura de pescado de la lonja o el pulpo a feira, que comparten espacio con propuestas singulares como las lentejas con foie o el sashimi de gamba.

El nuevo Magatzem... de la Bodegueta de Provença

Un local que ya lleva un tiempo ha decidido ampliar su espacio y pese a compartir fachada, ahora se divide en dos locales. Así la conocida La Bodegueta de Provença, añade un nuevo local en el que podrás disfrutar de su excelente oferta gastronómica. Se trata de un antiguo almacén que ahora ha sido completamente reformado por la interiorista Pilar Líbano. Ahora, este renovado  almacén se transforma en una atmósfera informal e íntima en donde las cajas de vinos, las botellas, el mobiliario industrial y un improvisado altillo se convierten en los grandes protagonistas.

En el nuevo local, acogedor pero informal y desenfadado, podréis degustar los vinos, las tapas y los platillos que ya os enamoraron en su hermano mayor. La excelente calidad de la cocina de La Bodegueta de Provença se traslada a su nuevo espacio, con sus bravas Bodegueta, su atún a la plancha, la ensaladilla rusa o el rissoto de ceps, y por supuesto, sus increíbles gintonics y su variada y muy amplia carta de vinos, también... ¿A que te apetece ir a tomar una copa?

El Cèntric Canalla, un histórico bar de tapas

El Cèntric es sin lugar a dudas, uno de esos secretos que guardan las estrechas callejuelas del centro de Barcelona. Su famosa barra de madera y las grandes cristaleras han servido de inspiración a artistas y escritores, e incluso ha servido de escenario a anuncios y películas. Situado junto al edificio del histórico Hostal Grau, el Cèntric abrió sus puertas por primera vez en 1941, y ya en la década de 1950, su famoso vermut casero con ingredientes secretos que se hizo muy popular en el barrio, convirtió al Cèntric en un bar de referencia de la zona del Raval de Barcelona. 

El Cèntric ha reabierto sus puertas de la mano del Grupo San Telmo y ha añadido el apellido Canalla a su nombre, y además ha añadido una sala trasera, el Tigre, perfecta para una cena tranquila o como reservado para grupos. Ahora, en el Cèntric Canalla puedes degustar cañas bien tiradas, vinos, e incluso vermut del Morro Fi, además de tapas y platillos, que van de las típicas tapas como las clásicas patatas bravas, alcachofas con butifarra del Perol, minihamburguesas, o una sabrosa ensalada de garbanzos con curry. También cuenta con una amplia selección de huevos que incluye desde los combinados con chanquetes a los estrellados, pasando por la tortilla de patatas de toda la vida. Nosotros te recomendamos que no te vayas sin probar los postres, porque seguro que si pruebas su lemon pie, o su crema catalana, seguro que querrás repetir. 

 

Tannat, mucho más que una buena copa de vino

El nombre de una variedad de uva francesa ha servido para bautizar este nuevo local de sorprendente interiorismo. La madera predomina en la decoración dando la sensación de estar dentro de una enorme caja de botellas de vino, y es que Tannat es un bar de vinos y también una increíble tienda donde comprar excelentes caldos nacionales e internacionales.

Pero Tannat es también un local en el que podrás disfrutar de su amplia carta de vinos mientras descubres sus deliciosas tapas. Cocina de mercado con toques creativos dando especial importancia a los productos de proximidad de calidad, siempre buscando las mejores opciones de temporada, por ello encontrarás jamón ibérico, quesos artesanos, canalons de botifarra y ceps, tataki de salmón, ensaladilla de la casa, alcachofas con sobrasada... ¿Te apetece una copa de vino?

elPassatge, cocina mediterránea en el Murmuri

El emblemático hotel Murmuri de Rambla Catalunya acoge desde hace muy poco un nuevo huésped muy especial, el nuevo y flamante elPassatge del Murmuri.  Una nueva apuesta de Majestic Group que busca ofrecer productos de calidad, de cercanía y temporada para conseguir así en todos y cada uno de los platos un renovado aire fresco, muy mediterráneo. Entre los platos destacados están las patatas gajo con salsa brava de ajos escalibados, el tomate dulce semi-asado que acompaña una burrata extremadamente cremosa como entrantes, el arroz de la Barceloneta cremoso con pescado de lonja y el steak tartar.

El restaurante elPassatge del Murmuri descubre a los comensales el auténtico sabor de la cocina de Barcelona y del mediterráneo. Apostando siempre por ingredientes de temporada y cercanía, los platos destacan por su sencillez y respeto al producto. Desde las grandes cristaleras al Pasaje de la Concepción y su gran terraza en Rambla Cataluña podrás vivir y saborear la ciudad a cualquier hora desde un lugar privilegiado, en el que la nueva imagen del local, se presenta totalmente renovada y con un nuevo decorado creado por distintos diseñadores gráficos de la ciudad.

Telefèric, las mejores tapas de Barcelona

Ubicado en el corazón de la ciudad condal, y con un cuidado interiorismo, Telefèric Barcelona se especializa en tapas y pintxos, de gran calidad, utilizando las mejores materias primas y cuidado hasta el último detalle la elaboración de cada plato. Así, los clientes pueden disfrutar de su cocina creativa en la que el pintxo es el gran protagonista, con versiones tan deliciosas como el pintxo de foie a la plancha con manzana y mermelada de fresa, el de espárragos con queso fundido, champiñones e ibérico o el paté de pato confitado con aceto balsámico. Además, Telefèric Barcelona cuenta con otras especialidades en carnes y pescados, como el atún marinado, así como una amplia variedad de postres caseros (destacando el Montserrat, flan de mató con fresa rayada y dos bolas de helado de dulce de leche), y una completa carta de vinos nacionales. 

Por otro lado, Telefèric Barcelona ha sido concebido como un excepcional escaparate del arte y la gastronomía, en el que el comensal puede descubrir de primera mano los pintxos y las tapas allí mismo expuestos, como auténticos protagonistas de su cocina, mientras contempla los numerosos cuadros que cuelgan de las paredes del local, muchos de ellos cotizadas y auténticas obras de arte.

Santana, nueva sorpresa en el corazón de Sarrià

Otra novedad que nos trae el Grupo San Telmo y que ha abierto recientemente en el cada vez más concurrido barrio de Sarrià. Santana abre sus puertas a escasos metros de su hermano mayor El Canalla, no para hacerse la competencia, sino para complementarse perfectamente. Ubicado en los bajos de una de las casas más bellas de Sarrià, y nacido a raíz del exitazo de El Villano, éste le cede ahora todo el protagonismo a Santana a la hora de servir comidas y cenas.

¿La fórmula? Sencilla y probada con éxito: cuidada decoración, ambiente interesante, íntimo y agradable, gente guapa y cocina de a base de platos y platillos para compartir. Tartars, arroces, pecados y carnes se suceden en una cuidada carta a la que, si le sumas una buena selección de vinos y excelentes gintonics.... éxito asegurado. Como curiosidad, ¿sabéis a qué se debe el nombre de Santana? Así se llamaba la abuela del propietario.

Déjate seducir por El Canalla

Ambiente informal en el corazón de Sarrià. El Canalla ofrece tapas y platillos de gran calidad en un local, con mucho encanto, que recupera el aroma y la esencia de las tabernas de toda la vida. Esta original propuesta distribuye los ambientes en diferentes espacios como la parte trasera, la zona de la barra o el escondido altillo, mucho más íntimo, y bautizado como El Villano.  

La propuesta de El Canalla ya ha conseguido una gran éxito y es difícil encontrar mesa libre sobre todo en fin de semana. Mucha gente guapa acude religiosamente a degustar las creaciones de su cocina: ostras, sepionets, alcachofas al horno, entrecot de Nebraska o huevos Calaf con patatas y jamoón. Una propuesta que se complementa con una gran variedad de originales gin tonics. Haz una escapada este fin de semana y elegige por quién te dejarás seducir, el Canalla o el Villano.

Casa Chelis y La Martinera, juntos pero no revueltos

El que fuera un auténtico hotspot de Barcelona décadas atrás, vuelve a abrir sus puertas con aires, interiorismo y aromas renovados. Casa Chelis aúna a la perfección la estética genuina de los bares de tapas y las casas de vinos, con una auténtica paraeta tradicional con productos gourmet que evoca los queviures de toda la vida. 

Buena cocina de calidad, ambiente agradable y muy confortable, en Casa Chelis puede degustar tapas frías y calientes, así como los mejores embutidos, quesos y mariscos a precios asequibles. Pero eso no es todo, cuando cae la noche, y al más puro estilo de los auténticos speakeasy, La Martinera, compartiendo local, que no espacio, ofrece los cócteles y combinados del bartender Miguel Ángel Palau, cuya amplia gama de martinis disponibles ya está siendo todo un éxito. No lo dudes y reserva ya, la lista de espera ya ha empezado...

En tres palabras.... 3 Food, People & Music

Este moderno local es todo un auténtico gastrobar a precios low cost. Al frente de esta propuesta encontramos a Eduard Arola, que junto con el chef Matteo Pancetti, han apostado fuerte por las tapas y platillos de toda la vida pero con toques vanguardistas y clara influencia italiana. 

La barra a la vista preside el 3 Food, People & Music, en el que igual que la comida, cobran protagonismo sus clientes y la música que pincha Natxo Arola. Déjate caer por este local, y disfruta de su espectacular showcooking mientras disfrutas una buena copa de vino. mientras degustas la esqueixada de corvina, el steak tartar con chiles o las minihamburguesas con foie caramelizado. Y si aún te has quedado con hambre pégale un vistazo a su carta de pos3, y seguro que caerá en la tentación.