martes, 29 de julio de 2014

La Guingueta, el chiringuito de Carles Abellan




La Guingueta, el chiringuito que el chef Carles Abellan ha instalado en la playa de la Barceloneta, se ha convertido en parada obligatoria para todos aquellos que huyen del calor y bajan a disfrutar del sol, del mar y del buen tiempo. El único chiringuito de Barcelona con un chef con Estrella Michelin, ofrece cocina sencilla pero de excelente calidad, y a un precio más que apetecible.

Un chiringuito diferente, inusual, con una cuidada decoración de la mano de la interiorista Sandra Tarruella, que ofrece una oferta gastronómica complementaria y diferenciada como los refrescantes zumos naturales, las frutas frescas, ensaladas, platillos de verano, bocadillos tanto fríos como calientes, tapas macrobióticas, tapas con DO de Barcelona, tapas de autor, y magníficos helados de la heladería de Jordi Roca en Girona, Rocambolesc. Una original propuesta junto al mar que ofrece de una manera informal, un servicio de bebidas, helados, bocadillos, ensaladas y tapas perfectos para coger fuerzas y disfrutar al máximo de las playas de la ciudad condal.




Si recalas en La Guingueta no dejes de probar su famoso hot-dog catalá, una butifarra catalana que viaja por 6 países distintos desde Perú, Nueva York, Méjico, Alemania, Japón hasta Corea, cogiendo los sabores e ingredientes principales de cada uno de estos países. Y para refrescarse nada mejor que la sangría de cava, un clásico de La Guingueta, así como otras originales bebidas creadas por Carles Abellan, como el chupito de wheat grass para estimular la líbido. Aquí os dejamos con algunas fotos, de Meritxell Arjalaguer, para ir abriendo boca. Nos vemos junto al mar...





viernes, 25 de julio de 2014

Carlota, un bistró con aires románticos





Todo un descubrimiento que nos ha conquistado. Su cuidada decoración es sólo un anticipo de lo que le espera a uno cuando se sienta a la mesa, y es que en Carlota todo respira un aire acogedor y familiar que te hace sentir como en casa. Su nombre no es casual. Este acogedor e íntimo espacio, en pleno corazón del Eixample barcelonés, debe toda su esencia, desde el mobiliario hasta las deliciosas propuestas de su cocina, a su joven chef, la encantadora Carlota Claver.

Ahora, el hogareño Carlota abre sus puertas completamente reformado, pero manteniendo el espíritu original de su antecesor, el Alba Paris. El que fuera el pionero restaurante del Grup Alba - que también comprende los restaurantes Alba Granados en Barcelona, y Zuka en Sant Cugat - fue donde Carlota aprendió los secretos de la buena cocina, la de toda la vida, jugando entre cazos y sartenes a los pies de su abuela Victoria.





Carlota Restaurant permite disfrutar de un horario ininterrumpido con el que poder disfrutar a cualquier hora de su oferta gastronómica. Comidas, cenas pero también desayunos y meriendas, su carta ofrece referencias propias de la cocina más mediterránea, tradicional y casera, pero con influencias asiáticas. No hay que irse sin probar auténticas delicias como sus ya famosos huevos estrellados de gallinas camperas, las croquetas caseras de la abuela Victoria o las exóticas croquetas de atún bluefin, wasabi y huevas de salmón, el refrescante gazpacho de cerezas con micro mezclum y crujiente de salmón, el rigatoni orgánico de quinoa con bull de La Garrotxa y queso de cabra, el arroz del Delta de l’Ebre con conejo, butifarra y sepia, el salmón cocido a baja temperatura con quinoa y alcaparras.


Nuestro consejo... deja sitio para el dulce. Carlota Claver es toda una apasionada de los postres y le gusta sorprender con nuevas recetas y creaciones, con opciones especiales para diabéticos y celiacos, y que ya han conquistado a los vecinos del Eixample.


jueves, 17 de julio de 2014

Palosanto, una neotaberna en pleno Gótico



Las callejuelas del barrio Gótico de Barcelona esconden pequeños secreto que nos encanta descubrir. Nuestro último descubrimiento es el restaurante Palosanto una excelente unión entre Derby Hotels Collection y los chicos del Grupo San Telmo. Esta neotaberna apuesta por la cocina de toda la vida pero revisada de una manera auténtica, buscando siempre la mayor calidad y el mejor sabor. Su cocina es sencialla y sin artificios, sofritos, antiguas recetas y mucho mimo; sin más secreto que la mejor materia prima. 

En un espacio de cuidada decoración, tanto barceloneses como turistas curiosos pueden disfrutar de una carta muy variada como sus propias versiones de la ensaladilla rusa de verdad, las croquetas, la tortilla de patatas o los huevos estrellados con Jamón Ibérico de Bellota. Pero tambien platos más elaborados como el tiradito de corvina salvaje con salsa de ají amarillo, su calamar con foie y maíz o la tagliata de picaña con setas de shimeji. 

Además Palosanto cuenta con un espacio secreto, Kaki, con sesiones de dj en directo y una carta de cócteles exquisita y más de 40 tipos distintos de vodka. Una opción perfecta para poder disfrutar de un espacio con mucho encanto en uno de los barrios más bonitos de Barcelona






lunes, 7 de julio de 2014

LABLANCA, una bakery americana en Barcelona



A nadie le marga un dulce, y si éste está cocinado con cariño y amor pues mucho mejor. Así es el nuevo concepto de pastelería que ha llegado a Barcelona. La bakery LABLANCA a comenzado ha hornear sus exquisitas propuestas en un pequeñito, pero encantador local en donde el blanco impoluto sólo se rompe por los coloridos pies y cakes que se exhiben apetecibles y tentadores en sus estanterías. 

Bajo el concepto de "la pura bakery" se encuentra una original pastelería donde se enfatiza la sencillez y la honestidad en sus recetas, y se trabajan con mimo el sabor, las texturas y el color de cada producto que sale del obrador, dirigido por la chef pastelera Betina Montagne. Así LABLANCA busca acercar la pastelería más tradicional americana a España, trabajando cada día para aunar su lenguaje con los sabores e ingredientes locales. Acércate hasta este singular concepto espacio y descubre nuevas referencias made in USA como los layer cakes, los scones, los marshmellows, los bunds o los loaf cakes. Nosotros avisamos... crean adicción. 






lunes, 30 de junio de 2014

Axel Hotel Barcelona, el corazón del Eixample




Es uno de los hoteles favoritos de la gente guapa de Barcelona. Sus fiestas en la terraza, durante las noches de verano, son sin ninguna duda las más divertidas de la ciudad. Axel Hotel Barcelona, es ya todo un clásico de la ciudad condal, un auténtico hotspot del circuito gay internacional, demostrando así que otro tipo de hotel es posible. 

A nosotros nos encanta, y damos fe de su filosofía "Anything Can Happen" y es que en este hotel todo el mundo es bienvenido, y todo puede pasar. En Axel Hotel Barcelona, los carteles "Disturb Me" cuelgan de las puertas de sus habitaciones, y las duchas cuentan con agradables vistas si el huésped así lo desea. Divertido, tolerante y vanguardista, sus habitaciones y suites, su Wellness Club 33 de más de 500m2, o la piscina de su espectacular terraza nos invitan a disfrutar de la experiencia Axel. Y a querer volver una vez, y otra, y otra...




Pero sin lugar a dudas, el alma y el corazón del hotel es su Sky Bar, una atalaya privilegiada en pleno Eixample barcelonés desde el que disfrutar de unas increíbles vistas sobre los tejados de la ciudad condal. Ubicado en la azotea el Sky Bar es la mejor opción a la hora de darle una tregua al calor con sus cócteles, un ambiente cool y cosmopolita, así como con la mejor música para bailar junto a la piscina iluminada del hotel. 



Además, las noches de los jueves tienen ahora un nuevo protagonista, el conocido vodka premium Absolut. Unas fiestas en las que no faltarán chicos guapos, los famosos cosmopolitans y por supuesto, el cóctel que más está dando que hablar en Estados Unidos e Inglaterra, el vodkatonic. Una fiesta muy especial con las mejores vistas y la mejor música en un ambiente divertido y totalmente abierto a todo el mundo. Absolutely Censored by Absolut se convierte así en la nueva cita de los jueves en Barcelona y como no, en el mejor sitio en el que ver y ser visto.

lunes, 7 de abril de 2014

Saboc, la original cocina de temperaturas


No es la primera vez que oímos una historia como esta, y hemos de reconocer que nos encanta escucharlas. Saboc es el proyecto de cinco amigos que se dieron cuenta de que eran foodies, apasionados de la buena cocina pero no sibaritas porque les gusta lo informal. Decidieron que, si algo es bueno, cuanto más accesible mejor, y que, si los cinco estaban de acuerdo, seguramente habría más gente como ellos... y tuvieron razón.

Muchos ya conoceréis el local, ya que antes era el conocido Bestiari. Ahora lo han renovado de arriba abajo y tiene un nuevo nombre Saboc, y una increíble cocina en donde las diferentes temperaturas son las protagonistas. Su nombre no es casual. Saboc es la combinación de SABores + COCciones. Los alimentos cambian radicalmente de sabor y textura según la temperatura y el tipo de cocción: en crudo, baja temperatura, fogones y plancha. Aquí hay que olvidarse del típico "primero, segundo y postre" ya que lo divertido es ir eligiendo opciones según el ingrediente principal o la forma en que se ha cocinado. No son tapas, porque se trata de recetas elaboradas; a ellos les gusta llamarlos platillos, cantidades moderadas para poder probar varios cada vez.



Pero Saboc nos encanta también por su cuidada decoraciónEn su interior destacan los sillares de piedra y el ladrillo, además se ha dado especial importancia al suelo, que recupera el mosaico hidráulico del siglo XIX barcelonés. Con este interiorismo sencillo, informal y alejado de las modas, la calidez viene de la mano del llamativo amarillo ocre de las tapicerías y de los muebles de diseño danés que remiten a los años cincuenta nórdicos.




jueves, 27 de marzo de 2014

OBBIO, un supermercado eco y saludable




La cocina sana y ecológica está más de moda que nunca, y con el verano a la vuelta de la esquina, nada mejor que llenar nuestra nevera con productos frescos y saludables. A la hora de hacerlo, OBBIO es sin duda la mejor opción. Un supermercado de 800 metros cuadrados repartidos en un único espacio diáfano donde el cliente puede comprar, comer y aprender bajo un mismo concepto: la alimentación saludable.

OBBIO cuenta con 6.000 referencias de productos ecológicos agrupados en diferentes secciones: fruta y verdura, cereales y legumbres, proteína de origen vegetal y animal (carne ecológica y pescado fresco), espacio de vinoteca, y sección de cosmética y suplementación. Por ello este supermercado es idóneo para personas que siguen dietas más minoritarias, como la vegana o la macrobiótica, o para personas con intolerancias alimentarias. Además, OBBIO cuenta con profesionales formados en los campos de la alimentación y la nutrición, a quien los clientes pueden consultar cualquier duda y con la seguridad de recibir un asesoramiento profesional.



Asimismo, OBBIO cuenta con un servicio de cafetería-restaurante donde degustar in situ una gastronomía creativa, ecológica y saludable. Desde desayunos y meriendas, a almuerzos vegetarianos con menú de mediodía o brunchs saludables los fines de semana. Un espacio de inspiración nórdica con obrador a la vista perfecto para hacer una pausa tranquila, en un entorno agradable, disfrutando de nuevas propuestas culinarias.